Kommt noch drauf an, inwieweit du Fantasywesen definierst. Hier ein paar Vorschläge von mir:
Dance in the Vampire Bund (wie der Name sagt, Vampire)
Elfen Lied (sogenannte Diclonius-Diclonii)
The Wolf Children Ame and Yuki
Wolf's Rain (keine Fantasywesen in dem Sinne, aber Halbwölfe bzw. Menschen, die sich in Wölfe verwandeln)
Sankarea (Zombiemädchen)
Mein Nachbar Totoro (Klassiker, nicht nur für Kinder)