also psd-tutorials.de (wie oben von janoko gepostet) kann ich durchaus empfehlen! super seite und hat immer wieder auch sehr schöne tutorials dabei
ansonsten vllt noch bei http://www.tutorialzone.de/grafik/photoshop << wobei ich mich hier noch ned so im bereich photoshop umgesehen habe...
aber prinzipiell ist google eine gute wahl.. einfach mal diverse suchanfragen probieren - zB. photoshop anime banner/avatar tutorial
die einfacheren tutorials sind auf englisch auch nicht soo schwer.. positiver nebeneffekt... man lernt in englisch was dazu
bei youtube einfach photoshop tutorial eingeben und dann findest du ein paar leute (deutsche) die dort viele schöne tuts gepostet haben ^^ manche vlt etwas komplizierter aber besser als nur schriftliche tuts ^^