Als Vorspeisen würde ich jetzt, was alle schon genannt haben, Salate, Suppen, belegte Brötchen, die überbacken sind, und vieles mehr nehmen. Ich glaube, es gibt da auch eine sehr große Vielfalt. Auch kleine Gemüseplatten, Käseplatten, Platten, mit eingelegten Zutaten passen auch.
Bei der Nachspeise gibt es auch da vieles aus dem Reich der Dessert: Puddings, Cremes, Obstsalate, Eis, Kuchen, Torten im Grunde gibt es eben sehr sehr viele Richtungen.... Am besten ist es auch, sich ein paar Bücher zuzulegen, was einfach lecker ist. Aber auch gewisse Kuchenstücke, Plätzchen, die man auch an anderen Jahreszeiten essen kann, kann man als Nachtisch servieren. Kaffeeplätzchen zum beispiel.