Da gibt es viel zu viele, aber eines sticht ganz besonders heraus, weil es in seiner Form einfach absolut einzigartig ist und wohl auch bleiben wird.
Planescape: Torment
Mit einem derartigen (wenn auch genialen) Spielprinzip, lässt sich heutzutage leider einfach kein Geld mehr machen, daher rechne ich nicht mehr damit, jemals wieder so einen Titel zwischen die Finger zu bekommen.
Dicht dahinter dürfte dann Xenogears einreihen, wegen seiner unvergesslich tiefgründigen und komplexen Story.