Windows 7 64Bit Pro auf Desktop&Notebook.
Ich hab schon Windows 8 ausprobiert, aber das sagt mir überhaupt nicht zu - noch iel schlechter als Vista.
Ansonsten noch alles mögliche in VMs: XP , Ubuntu , Windows 2008/2012 , ESXi, OSX 10.8, das aber momentan rumspinnt.
Für einen richtigen Server fehlt mir leider das Geld, also deswegen die Spielerei mit den VMs.